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包邮20粒 正宗大竹甜酒曲醪糟之都四川大竹农家自制烘培原料米酒

  • 配料表:泽蓼、甘草、茯苓、川芎、糯米粉等
  • 储藏方法:通风干燥处避光存放
  • 保质期:720
  • 食品添加剂:无
  • 体积(ml):80
  • 包装方式:散装
  • 品牌:川竹
  • 产地:中国大陆
  • 省份:四川省
  • 原料成分:酵母

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中国甜酒之都大竹东柳川竹酒曲

源于传统本酒曲的历史记载:

块曲,顾名思义是具有一定形状的酒曲, 其制法是将原料(米粉及各种草本植物)加入适量的水,揉匀后,成型,使其形状固定,然后再在一定的温度,水分和湿度情况下培养而成。东汉的<< 四民月令>>中还记载了块曲的制法,这说明在东汉时期,成型的块曲已比较普遍。我们的植物酒曲中用药(即各种草本植物)的目的,按<<北山酒经>>:"曲用香药,大抵辛香发散而已。"即我们的曲做出来风味醇甜酒香,地道之保证。

植物甜酒曲,并非各地的都一样。由于配方及所采用的原料、制作方法不同,各地自然环境条件有异,酒曲自然就不一样。

好的酒曲来自中国甜酒之都:

醪糟之冠甜酒曲来自醪糟之都东柳供销社醪糟厂——四川省大竹县,源于东汉,盛于明、清,可谓历史悠久,配方完美,地道。

来自醪糟之都:中国历史悠久的甜酒曲;

酒曲世家:祖传秘制配方,正宗农家手工甜酒曲,100%纯天然植物;

酒曲合作社:川竹牌甜酒曲

央视专题介绍四川大竹甜酒曲

宝贝描述

【品名】川竹牌方形甜酒曲 【数量】20粒

【成份】泽蓼、甘草、茯苓、川芎、糯米粉等

【日期】(咨询特价)年8月,只能每年6-9月才能做,保质3年

【外观】属手工制作,颗粒很均匀!

【保存】存放常温下干燥地方

制作】不会制作甜酒找店家索取制作说明书,保证包教包会

用量比一粒酒曲配2斤干糯米【家庭制作用量建议1-5斤糯米配1-3粒酒曲、5-10斤糯米配3-5粒酒曲(因为制作糯米越少酒曲浪费越多,各地糯米和温度差异用曲量也不一样)、不懂的可咨询店家 !因为本甜酒曲100%纯天然植物所以酒曲用量比较多高】

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本店酒曲与其他酒曲对比:

川竹牌方形酒曲

圆形酒曲

传承千年的秘制工艺

工艺简单,人人会搓

CCTV专题介绍,营养学家科学分析

王婆卖瓜,自己吹嘘

出口醪糟专用酒曲

本地小量销售

源于东汉朝代(上千年)

近代

中国醪糟之都东柳乡供销社醪糟厂

一般家庭

醇甜酒曲,正宗地道

味道一般

选酒曲看产地:中国醪糟之都-四川省大竹县
本县酒曲醪糟历史悠久,
醇甜酒香为醪糟之佳品,曲中之优酿。
早在明清时期,就名扬遐迩,享誉四方。
凡路经大竹者,无不亲临品尝,以祭口齿,以润胃肠。

买酒曲,不能随随便便,

甜酒曲种类繁多、琳琅满目,看得人眼花缭乱,可不能以随便的心态买回家哟,毕竟酒曲是做醪糟的关键之物,酒曲不好,醪糟自然不好吃,浪费亲们的米,还打击做酒酿的信心哟。柳百甜酒曲,所做醪糟有酒味儿和甜味儿,风味自然与众不同。

买酒曲,不能将将就就,

如果是做醪糟,那更不可随处买来酒曲将就做醪糟哦,不同的酒曲配方不同,发酵各异,做出醪糟营养有别,更关系到妈妈和宝宝的健康哦,选柳百植物甜酒曲,您放心!我们这坐月子都用这个做醪糟,掌柜家世代做酒酿,月子上更是吃了不少醪糟哦,奶水足,宝宝自然健康茁壮成长哦。

选酒曲,看制作月份:传统植物曲只能 在每年6-8月做
亲们可以问年长的人:
真正天然植物曲,并非一年四季可做。
只能每年6-9月制作的。

不同的酒曲,配方是不一样的,其所酿口感和营养功效也不一样。
所以,选酒曲不能只看价格或在网上随便选择。
我们的酒曲是出口专用的,没有添加任何化学成份,
在这什么都图快,图省的时代,
别的地方的酒曲我则不敢下结论了。

信心源于真品:100%做出地道酒酿,敢于保证做不出,掌柜全额退款!

如果需要多张蒸布 另外可以一起购买可以包邮点击购买

走遍全中国,醪糟的吃法可能是食品中趋同一致的,比如说,在那儿都能吃到醪糟汤圆、醪糟鸡蛋,做法和味道也几乎差不多。要谈醪糟的吃法有点难度,权当温故知新吧。
简单的吃法是吃生醪糟。南方人习惯上把未经加工的醪糟叫做“生酒酿”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生醪糟就是直接吃了。不过,这种吃法也有讲究,刚刚发好酵的醪糟有些微温,口感发酸,要等凉透了才好吃。后来有了冰箱,连盆带醪糟一起放进去就行了,既可吃到凉透的醪糟,又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸。
惟其生醪糟的吃法简单,对醪糟的要求就很高。有人为了追求醪糟的甜度,加的“引酒水”(关于“饮酒水”,可参看《醪糟往事》2006-10-20)比较少,出来的醪糟就“发柴”,口感干涩,加上齁甜,吃起来并不舒服。“引酒水”加多了醪糟比较嫩,口感舒适,可酒味和甜度又不够了,南方人把这叫做“清汤寡酒”。明白这个道理,就知道为什么超市的醪糟不好吃了。
在川贵黔一带,除了吃以外,生醪糟还有着很重要的用途,那就是用生醪糟取代白酒做腌菜的“酵母”。像四川用醪糟腌的牛皮菜,酸辣之余带着棉甜,实在爽口。而贵州独山的“独山盐酸”则尤为闻名遐迩:于碧绿的青菜和红红的辣椒之间,点缀着雪白的醪糟粒,生脆的菜帮子巨辣无比,缠绵的甜味又使人欲罢不能。
南方的一些饭馆至今仍袭用醪糟做发面的“酵头”,所制作的面点松软可口香甜生津,非酵母或酵肥可比。生醪糟还是做菜的上等调料,像醪糟鱼、醪糟茄子等,都是很受欢迎的西南地区的家常菜。
至于“熟醪糟”的吃法就太多了,醪糟(酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)食用方法参考:
1、直接食用:开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜。(就是前面说到的)
2、作醪糟(酒酿、甜酒)饮料:
A、热饮:取适量醪糟,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮:将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟(酒酿、甜酒):在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、全套醪糟:做法是把醪糟放在沸水中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等,然后加入烧开的牛奶。
全套醪糟黄自相间,蛋花柔软,奶香酒味扑鼻,各种干鲜果星星点点,色彩斑斓,吃起来营养丰富,香甜而略酸,难怪群众视它为上好的早点。
4、醪糟(酒酿、甜酒)汤圆:选将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖,煮沸3-5分钟即可食用,可做早点、宵夜。
5、醪糟(酒酿、甜酒)鸡蛋:先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸,加入适量醪糟和白糖,再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋,也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
6、作调料:
A、作泡菜、酱腌菜配料,可调整风味。
B、做火锅调料,可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味,去腥除膻。
D、根据你的创意和需要,还可作其他调料,丰富你的生活。
四川的醪糟汤圆又叫“醪糟粉子”,是将汤圆面搓成一根细长条,从左手的大拇指和食指中间往外挤,挤出来像小拇指尖儿那么大的汤圆粉就直接掉进小铜锅里,再兑上醪糟就成了。为的是没有任何馅儿,四川人很客观地叫做“醪糟粉子”。
宁波的醪糟汤圆就不一样了,虽然比大拇指还要小,却跟大汤圆一样有各种各样的馅儿。据说“七七乞巧节”女孩子们斗巧的节目之一就是比包醪糟汤圆用的小汤圆,包得越小越多还又煮不破的就是赢家。

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