四川重庆特产开江手工豆笋豆棒豆筋舌尖上的中国美食绿色素食包邮
- 配料表:优质大豆+水
- 储藏方法:置于阴凉干燥处
- 保质期:280
- 食品添加剂:无
- 净含量:500g
- 包装方式:包装
- 包装种类:袋装
- 豆类品种:其他/other
- 食品口味:原味
- 产地:中国大陆
- 省份:四川省
- 城市:达州市
- 单笔订单满3件,包邮,(不包邮地区:西藏,台湾,香港,澳门,海外)
- 单笔订单满118,减5,
保存方法：拆开真空包装后的豆笋遇到下雨天容易回潮，如果回潮后的豆笋过湿，豆笋在夏天会生肉虫，冬天会生霉，因此回潮的豆笋应该放在太阳下或者通风处输保持干燥，也可以放在冰箱保鲜室储存。
开江特产豆笋又名豆筋，此品以黄豆为原料经过十几到工序提炼而成，营养丰富．本品食的方式很多，可炖，炒，煲等还可以烫火锅，可以拌凉菜，制作方法很多想咋吃就咋做．
开江豆笋传统制作技艺产生并流传于四川省达州市开江县的新宁镇、普安镇和甘棠镇，是一种独特的传统手工制作技艺，源于清朝初年的“湖广填四川”时期。据(咨询特价)年编撰的《开江县志》记载：“……最早产于甘棠镇的白杨鲁家沟。其品种有大豆笋、签子豆笋两种。主要成分为蛋白质，营养丰富，适用于素炒、杂烩、油炸或卤制，色味鲜美，毗邻各县颇负盛名，远销渝、万等地”。
据《开江县志》记载，开江豆笋工艺技艺源于清朝初年，距今已经有300多年的历史了。(咨询特价)年被达州市文化局列为非物质文化遗产保护项目，(咨询特价)年5月被四川省人民政府列为第三批非物质文化遗产保护项目。
营养丰富
开江豆笋采众家之长，采用优质大豆为原料，经过特殊加工而成，是达州市开江县的特产之一，营养丰富、香嫩绵软、口感嫩滑、食用简单（30摄氏度以下清水浸泡(咨询特价)小时即变软，炒、烧、炖、卤均可）
开江豆笋属于绿色食品，味道鲜美。含有高蛋白质、不饱和脂肪、钙、铁、锌以及多种维生素。有利于降低心血管疾病的发病率，有利于小孩的生长发育。对贫血患者有益。
传统制作技艺
开江豆笋传统制作技艺全程手工操作，所需器具如石磨、黄桶、摇架等手工制作技艺独特，制作豆笋所需原料主要选用本地出产的“六月黄”大豆，较其它大豆的蛋白质含量更为丰富，而且富含多种对人体有益的微量素，属豆制品原料中的上品。
其具体制作流程为筛选——浸泡——磨浆——过浆——烧浆——提取成型——烘干。通过传统手工技艺生产出来的开江豆笋，适宜多种烹调方尸炒、烧、炖均可，而且久炖不散，口感嫩滑、细腻，味道醇香、鲜美。
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