包邮20粒 正宗大竹甜酒曲醪糟之都四川大竹农家自制烘培原料米酒

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中国甜酒之都（大竹东柳川竹酒曲）

源于传统本酒曲的历史记载：

◆块曲，顾名思义是具有一定形状的酒曲， 其制法是将原料（米粉及各种草本植物）加入适量的水，揉匀后，成型，输形状固定，然后再在一定的温度，水分和湿度情况下培养而成。东汉的<< 四民月令>>中还记载了块曲的制法,这说明在东汉时期，成型的块曲已比较普遍。我们的植物酒曲中用药（即各种草本植物）的目的，按<<北山酒经>>:"曲用香药，大抵辛香发散而已。"即我们的曲做出来风味醇甜酒香，地道之保证。

◆植物甜酒曲，并非各地的都一样。由于配方及所采用的原料、制作方法不同，各地自然环境条件有异，酒曲自然就不一样。

好的酒曲来自中国甜酒之都：

◆醪糟之冠甜酒曲来自醪糟之都东柳供销社醪糟厂——四川省大竹县，源于东汉，盛于明、清，可谓历史悠久，配方完美，地道。

来自醪糟之都：中国历史悠久的甜酒曲；

酒曲世家：祖传秘制配番正宗农家手工甜酒曲，100%纯天然植物；

酒曲合作社:川竹牌甜酒曲

央视专题介绍：四川大竹甜酒曲

宝贝描述

【品名】川竹牌方形甜酒曲 【数量】20粒

【成份】泽蓼、甘草、茯苓、川芎、糯米粉等

【日期】(咨询特价)年8月，只能每年6-9月才能做，保质3年

【外观】属手工制作，颗粒很均匀！

【保存】存放常温下干燥地方

【制作】不会制作甜酒找店家索取制作说明书，保证包教包会

【用量比】：一粒酒曲配2斤干糯米【家庭制作用量建议1-5斤糯米配1-3粒酒曲、5-10斤糯米配3-5粒酒曲（因为制作糯米越少酒曲浪费越多，各地糯米和温度差异用曲量也不一样）、不懂的可咨询店家 ！因为本甜酒曲100%纯天然植物所以酒曲用量比较多高】

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本店酒曲与其他酒曲对比：

买酒曲，不能随随便便，

甜酒曲种类繁多、琳琅满目，看得人眼花缭乱，可不能以随便的心态买回家哟，毕竟酒曲是做醪糟的关键之物，酒曲不好，醪糟自然不好吃，浪费亲们的米，还打击做酒酿的信心哟。柳百甜酒曲，所做醪糟有酒味儿和甜味儿，风味自然与众不同。

买酒曲，不能将将就就，

如果是做醪糟，那更不可随处买来酒曲将就做醪糟哦，不同的酒曲配方不同，发酵各异，做出醪糟营养有别，更关系到妈妈和宝宝的健康哦，选柳百植物甜酒曲，您放心！我们这坐月子都用这个做醪糟，掌柜家世代做酒酿，月子上更是吃了不少醪糟哦，奶水足，宝宝自然健康茁壮成长哦。

不同的酒曲，配方是不一样的，其所酿口感和营养功效也不一样。
所以，选酒曲不能只看价格或在网上随便选择。
我们的酒曲是出口专用的，没有添加任何化学成份，
在这什么都图快，图省的时代，
别的地方的酒曲我则不敢下结论了。

信心源于真品：100%做出地道酒酿，敢于保证做不出，掌柜全额退款！

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走遍全中国，醪糟的吃法可能是食品中趋同一致的，比如说，在那儿都能吃到醪糟汤圆、醪糟鸡蛋，做法和味道也几乎差不多。要谈醪糟的吃法有点难度，权当温故知新吧。
简单的吃法是吃生醪糟。南方人习惯上把未经加工的醪糟叫做“生酒酿”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生醪糟就是直接吃了。不过，这种吃法也有讲究，刚刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，要等凉透了才好吃。后来有了冰箱，连盆带醪糟一起放进去就行了，既可吃到凉透的醪糟，又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸。
惟其生醪糟的吃法简单，对醪糟的要求就很高。有人为了追求醪糟的甜度，加的“引酒水”(关于“饮酒水”，可参看《醪糟往事》2006-10-20)比较少，出来的醪糟就“发柴”，口感干涩，加上齁甜，吃起来并不舒服。“引酒水”加多了醪糟比较嫩，口感舒适，可酒味和甜度又不够了，南方人把这叫做“清汤寡酒”。明白这个道理，就知道为什么超市的醪糟不好吃了。
在川贵黔一带，除了吃以外，生醪糟还有着很重要的用途，那就是用生醪糟取代白酒做腌菜的“酵母”。像四川用醪糟腌的牛皮菜，酸辣之余带着棉甜，实在爽口。而贵州独山的“独山盐酸”则尤为闻名遐迩：于碧绿的青菜和红红的辣椒之间，点缀着雪白的醪糟粒，生脆的菜帮子巨辣无比，缠绵的甜味又使人欲罢不能。
南方的一些饭馆至今仍袭用醪糟做发面的“酵头”，所制作的面点松软可口香甜生津，非酵母或酵肥可比。生醪糟还是做菜的上等调料，像醪糟鱼、醪糟茄子等，都是很受欢迎的西南地区的家常菜。
至于“熟醪糟”的吃法就太多了，醪糟（酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）食用方法参考：
1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。（就是前面说到的）
2、作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：
A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，然后加入烧开的牛奶。
全套醪糟黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
4、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
5、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
6、作调料：
A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。
D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。
四川的醪糟汤圆又叫“醪糟粉子”，是将汤圆面搓成一根细长条，从左手的大拇指和食指中间往外挤，挤出来像小拇指尖儿那么大的汤圆粉就直接掉进小铜锅里，再兑上醪糟就成了。为的是没有任何馅儿，四川人很客观地叫做“醪糟粉子”。
宁波的醪糟汤圆就不一样了，虽然比大拇指还要小，却跟大汤圆一样有各种各样的馅儿。据说“七七乞巧节”女孩子们斗巧的节目之一就是比包醪糟汤圆用的小汤圆，包得越小越多还又煮不破的就是赢家。